Délices d'Odrey

24 novembre 2013

Cake à la rose

D'après une recette de Pierre Hermé, le cake Ispahan. Cake aux amandes, parfumé à la rose et la framboise. Pour 6 mini-cakes 160 g de beurre mou 100g de sucre glace 170g de poudre d'amandes 3 jaunes et 3 blancs d'oeufs 1 œuf 80g de farine 30 g de sucre...

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Tags: rose de provins, Cake Ispahan, cake Pierre Hermé, cake framboise, cake à la rose

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22 novembre 2013

Crémeux caramel

100g de sucre 2 cas eau 50 g de beurre en morceau 2 cas mascarpone tiède Dans une casserole , mettre le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'il brunisse . Plus il sera foncé plus il sera fort en goût . Hors du feu, ajouter le beurre en morceau et la mascarpone...

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Tags: Caramel, mascarpone caramel, tendre caramel

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30 octobre 2013

Pain d'épice super moelleux

J'avais envie depuis longtemps de faire du pain d'épice et j'ai sauté le pas après la première émission du Meilleur Pâtissier sur M6. Difficulté: facile, temps de préparation: 15min, temps de cuisson : 20min, coût : 2/5 Pour 3 petits pains d'épices :...

Posté par Audrey 60 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le meilleur pâtissier, pain d'épice, pain d'épice moelleux, pralin

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6 juillet 2013

Canelés

Recette pour 22 grands canelés: -1 litre de lait entier frais -2 œufs entiers -4 jaunes d'œufs -280g de farine -475g de sucre -50g de beurre doux -10cl de rhum -2 cuillerées à soupe de vanille liquide -2 gousses de vanille Faire bouillir le lait avec...

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Tags: canelés

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9 juin 2013

Riz au lait vanillé

Réalisé à l'aide de mon robot kitchencook. Ingrédients : 150g de riz rond 1 gousse de vanille 750 ml de lait demi-écrémé 250 ml de crème liquide 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation du riz au lait: Rincer le riz Fendre la gousse de vanille...

Posté par Audrey 60 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, riz, riz au lait vanillé, vanille

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18 mars 2013

Muffins légers ( et aussi pour la ligne ...)

Je l'avais dit, je l'ai fait. Adapter ma recette précédente de moelleux au son d'avoine sans beurre. J'ai donc remplacé le beurre par du lait écrémé. Et franchement pour un gâteau presque sans matière grasse , c'est bon !! On peut enfin se faire plaisir...

Posté par Audrey 60 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: son d'avoine, muffin sans beurre, pépite de chocolat

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28 janvier 2013

Panna Cotta Pistache

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes ) : 37,5 cl de crème fraîche liquide 22,5 cl de lait demi-écrémé 3 cuillères à soupe de sucre roux 2,5 feuille de gélatine 30g de pâte de pistache Faire chauffer ensemble la pistache,...

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Tags: framboise, crème, gélatine, pannacotta pistache, pistache

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28 janvier 2013

Tiramisu aux framboises

Une recette qui fait un malheur , surtout en été !! Pour ma part je la préfère à la recette traditionelle . Surtout avec les blancs en neige qui donne un résultat super léger et pas de tout écoeurant. Je pourrais en manger des tonnes (mais mes hanches...

Posté par Audrey 60 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mascarpone, tiramisu, tiramisu aux framboises

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