Ingrédients

250 g de farine

40 cl de lait d'amande

25 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

 

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Faire un puits , mettre le lait . Le mélanger petit à petit pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte pendant 30min.

Huiler légèrement une poêle puis essuyer le surplus à l'aide d'un papier absorbant.

Verser une petite quantité de pâte au centre de la poêle de façon à former le pancake quand la poêle est bien chaude.

Quand les premières bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake pour le cuire sur l’autre face.

Pour moi un vrai pancake c'est avec du sirop d'érable , du Canada bien sûr, mais pas évident d'en trouver dans certaines villes donc ils se dégustent très bien avec de la confiture ou du fromage frais!!!