Macaron au citron

Pour les coques, la recette est ici

Pour la garniture:

Pour 20 macarons:

2 oeufs

75g de sucre en poudre

le jus et le zeste d'un citron

50 g de beurre coupé en petits morceaux

Battre les oeufs avec le sucre dans une casserole puis ajouter le jus et le zeste du citron.

Sur feu très doux, ajouter le beurre puis remuer à l'aide d'une maryse jusqu'a l'épaississement du mélange.

Réserver 2h au frais puis garnisser vos coques.

La dégustation peut se faire après quelques heures.