Recette originale , assez rapide et bonne :-)


300g de farine
250g de beurre froid
45g de cacao
10cl d'eau
1 pincée de sel

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Avec la feuille du robot , mélanger rapidement la farine, le beurre, le cacao, l'eau et le sel.
Former une boule, filmer au contact et laisser au frais quelques heures.
Étaler la pâte 3 fois plus longue que large puis faire le premier pliage.
Mettre au frais pendant 5 min puis refaire un tour. Renouveler l'opération jusqu'à atteindre 6 tours.
Utiliser la pâte immédiatement , conserver au frais ou la congeler.