Riz au lait vanillé

Réalisé à l'aide de mon robot kitchencook.

Ingrédients :

150g de riz rond

1 gousse de vanille

750 ml de lait demi-écrémé

250 ml de crème liquide

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation du riz au lait:

Rincer le riz

Fendre la gousse de vanille en 2 et en extraire les graines

Installer le batteur souple

Mettre tous les ingrédients dans le bol

Température 105°. Quand le mélange atteint 105°, baisser à 100°

Régler le minuteur sur 45 minutes vitesse -3

Laisser refroidir, le riz continue de s’imbiber en refroidissant.