Muffins légumes - thon - lait de coco

Muffins moelleux , excellents et en plus ils permettent de vider son frigo ;-)

Difficulté: facile ; temps de préparation: 15min ; temps de cuisson: 30min ; coût: 1/5

Pour environ 10 muffins :

1 petite courgette coupée en lamelle

1 navet

1 boite de thon

1 boite de petit pois

4 oeufs

100 g de farine

20 cl de lait de coco

5 g de bicarbonate

Curry

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger les oeufs avec le lait de coco et la farine.

Ajouter les légumes et le thon émietté ainsi que le curry.

Verser dans des moules beurrés

Enfourner pendant 30 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.