Délices d'Odrey

7 mars 2014

Cheesecake au thé vert matcha

J'ai mis tellement de temps à trouver la poudre de thé vert matcha, qu'à la première occasion je l'ai utilisé! Et c'est le meilleur cheesecake que j'ai mangé. Hyper moelleux, avec un goût délicat et une couleur verte parfaite. Recette à tester et re-tester!!!...

Posté par Audrey 60 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese-cake, délices d'odrey, delicesdodrey.canalblog.com, cheesecake thé vert matcha, poudre thé vert matcha, thé vert matcha

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1 mars 2014

Découverte d'Arnaud Larher

D'après le recette d'Arnaud Larher dans "Fou de pâtisserie" n3. Ce n'est pas tout à fait la recette originale, je trouvais le biscuit trop sucrée , la recette d'un biscuit joconde nécessitait des produits introuvables en grande surface et je n'avais pas...

Posté par Audrey 60 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau d'anniversaire, biscuit joconde, biscuit noisette, crémeux fruits rouges, Arnaud Larher, découverte Arnaud Larher

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2 février 2014

Pâte à crêpe aérienne

Après ma recette de l'année de tarte-crêpe aux pommes , je vous partage une recette pour des crêpes aériennes. Pour une trentaine de crêpes. 250g de farine 1/2 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 2 cas de rhum 1 cas d'huile 4 œufs 1 pincée de sel...

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Tags: Pâte à crêpe, chandeleur

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22 janvier 2014

Pâte de praliné

Cette recette est tirée de Fou de pâtisserie n3. Il vous faudra être patient car cette recette est assez longue mais tellement bonne ;-). Pour 1kg de pâte : 300g de noisettes 300g d'amande 400g de sucre 10cl d'eau Dans une grande casserole , (le mieux...

Posté par Audrey 60 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris -Brest, Philippe Conticini, Pâte de praliné, amande, delicesdodrey, noisette, fou de pâtisserie 3

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25 août 2013

Cheesecake feuilleté aux fraises

Petit dessert frais et léger , grâce à la pâte à choux et la cream cheese. Difficulté : moyen , temps de préparation : 30 min, temps de cuisson : 55 min, temps de repos : 2h min , coût : 3/5 Pour 4-6 personnes (cercle de 16cm) 125 ml d'eau 42 g de beurre...

Posté par Audrey 60 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, cheese-cake, Cream cheese, cheesecake, cheesecake léger ., feuilleté, pâte à choux

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29 janvier 2013

Couronne des rois

Pour changer de la traditionelle galette des rois à la frangipane , une bonne petite couronne des rois spécialitée du sud ouest. Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes - Attente : 5 heures 30 minutes - Difficulté : moyen - Coût : Bon marché...

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Tags: Brioche, Couronne des rois, brioche du sud ouest revisitée

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30 décembre 2012

Buche à la vanille et insert aux framboises

La génoise: 4 oeufs 100g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amande Le croustillant feuilletine: 200 g de pralinoise les 3/4 d'un paquet de crêpes dentelles (Gavottes) soit 9 petits papiers dorés 40 g de pralin Pour la ganache montée vanille 179 g...

Posté par Audrey 60 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buche de noël, buche légère, buche vanille, vanille framboise

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