30 janvier 2014

Madeleine au YUZU !!!

D'après la recette des madeleines du chef Lenotre mais si vous me suivez assez souvent vous savez que je ne suis jamais les recettes à la lettre !! Pour environ 20 madeleines : 3 oeufs 100g de vergeoise brune 20g de miel d'acacias 150g de farine 125g de beurre fondu 1 pincée de sel 5g de levure chimique 8 gouttes d'extrait de YUZU (suivant votre goût)   Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu Remplir entièrement les empreintes... [Lire la suite]

10 novembre 2013

Délice d’Odrey

Et voilà , enfin la recette du gâteau qui m'a permis de gagner mon premier concours il y a un peu moins de deux mois. D'ailleurs je remercie toutes les personnes qui m'ont faîtes confiance en achetant le gâteau à Leclerc. Je n'ai pas le nombre total de vente mais il y en aurait eu plus de 30 vendu, pour un gâteau inconnu de tous je trouve que c'est plutôt encourageant. Ce concours est pour moi un petit tournant dans ma passion . J'aimerais vraiment continuer sur cette voie et pourquoi pas me reconvertir dans quelques années. Mon... [Lire la suite]
15 octobre 2013

Concours

J'ai décidé pour une fois de parler un peu de moi ! Enfin surtout des concours effectués! Le tout premier fût celui de Leclerc Provins (Val du Chatel) , il fallait réaliser un gâteau au chocolat avec comme contraintes qu'il y est une mousse au chocolat et un décor en chocolat blanc. Il m'a fallut 4 essais pour avoir ce résultat : Pour moi c'était un challenge car c'était une toute première , des inconnus ont goûté ma réalisation !! Dans le jury il y avait Élisabeth de masterchef 2011! Ma première victoire fût son avis lors du... [Lire la suite]