Délices d'Odrey

4 février 2013

Gâteau poire chocolat

Juste excellent ! Dès le premier essai je suis convaincue... Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Difficulté : facile Ingrédients (8 - 10 personnes) Génoise: 3 oeufs 100 à 150 g de sucre (tout dépend si vous aimez sucré ou pas) 150 g de farine Crème...

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Tags: chocolat, gâteau poire chocolat, génoise, poire

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3 février 2013

Tarte-crèpe aux pommes

Samedi c'était la chandeleur , grande amatrice de crèpe et pas qu'à la chandeleur j'ai donc adapté une recette de tarte aux pommes avec des crèpes !!! Je trouve que cette tarte-crèpe est encore meilleure qu'une tarte avec une pâte brisée ou sucrée . Préparation:...

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Tags: crêpe pomme, rhum, tarte aux pommes, tarte crêpe aux pommes, tarte fondante, tarte normande

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1 février 2013

Entremet Citron - Framboise

Pour 10 / 12 personnes (28 cm) GENOISE Ingrédients : 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine MOUSSE FRAMBOISE 500 g de framboises 80 g de sucre en poudre 400 g de crème liquide (30 ou 35%) 80 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine MOUSSE AU CITRON Eau 200g...

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Tags: génoise, chocolat blanc, entremet framboise-citron, mousse citron, mousse framboise

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30 janvier 2013

Tarte conversation

Première pâte feuilletée et je ne suis pas de tout convaincu du résultat mais en tout cas le goût était là au vu des compliments de mes gouteurs :-) A refaire l'année prochaine , d'ici là j'aurai , je l'espère, réussi la recette de la pâte feuilletée...

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Tags: frangipane, galette des rois, le meilleur pâtissier, mercotte, pâte feuilletée rapide, tarte conversation

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29 janvier 2013

Couronne des rois

Pour changer de la traditionelle galette des rois à la frangipane , une bonne petite couronne des rois spécialitée du sud ouest. Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes - Attente : 5 heures 30 minutes - Difficulté : moyen - Coût : Bon marché...

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Tags: Brioche, Couronne des rois, brioche du sud ouest revisitée

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29 janvier 2013

Bavarois aux myrtilles

Préparation : 45 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile Pour 6 personnes Pour le fond : 200 g de petit-beurres 60 g de beurre mou Le bavarois aux myrtilles: 40 cl de crème liquide entière bien froide (type fleurette) 70 g de sucre en poudre 6 g de...

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Tags: bavarois myrtilles, gelée myrtille, mousse myrtille, petit beurre

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28 janvier 2013

Tartelette meringuée aux clémentines

Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile Pour 4 personnes: 1 pâte sablée toute prête Pour la crème aux clémentines: 5 clémentines non traitées, lavées 4 oeufs 70 g de sucre 65 g de beurre coupé en petits morceaux Pour la meringue:...

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Tags: Tartelette meringuée clémentine, clémentine, tarte meringuée, tarte meringuée à l'orange

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28 janvier 2013

Panna Cotta Pistache

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes ) : 37,5 cl de crème fraîche liquide 22,5 cl de lait demi-écrémé 3 cuillères à soupe de sucre roux 2,5 feuille de gélatine 30g de pâte de pistache Faire chauffer ensemble la pistache,...

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Tags: framboise, crème, gélatine, pannacotta pistache, pistache

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28 janvier 2013

Bavarois craquant aux poires sur mousse chocolat

Préparation : 60 mn Cuisson : 0 mn Repos : 460 mn Temps total : 520 mn Pour 6 personnes : Pour le craquant : 200 g de petit beurre réduits en poudre, spéculoos ou génoise 80 g de beurre fondu Pour la mousse chocolat : 200 g de chocolat noir 4 blancs d’oeufs...

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Tags: chocolat, poire, petit beurre, Bavarois craquant aux poires sur mousse chocolat, mousse poire

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28 janvier 2013

Tiramisu aux framboises

Une recette qui fait un malheur , surtout en été !! Pour ma part je la préfère à la recette traditionelle . Surtout avec les blancs en neige qui donne un résultat super léger et pas de tout écoeurant. Je pourrais en manger des tonnes (mais mes hanches...

Posté par Audrey 60 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mascarpone, tiramisu, tiramisu aux framboises

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