La génoise: 4 oeufs 100g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amande Le croustillant feuilletine: 200 g de pralinoise les 3/4 d'un paquet de crêpes dentelles (Gavottes) soit 9 petits papiers dorés 40 g de pralin Pour la ganache montée vanille 179 g...

Une charlotte légère , parfaite pour terminer un repas en beauté Première recette de ce blog et je me sentais obligé de mettre la charlotte aux fraises. Première patisserie qui m'a redonné envie de faire de la patisserie après plusieurs années d'études...