Articles populaires – Délices d'Odrey

26 janvier 2014

Un dimanche à Paris

Petit Post pour raconter mon dimanche dernier à Paris. Nous avons commencé par un petit crochet par le sacré-coeur . Et après les choses sérieuses ont commencé: Trouver un restaurant pour faire un Brunch . Après plusieurs déceptions avec nos recherches...

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Tags: Philippe Conticini, La patisserie des rêves, Brunch Petit-pois, Christophe Adam, Visite à Paris, l'éclair de Génie

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26 janvier 2014

Fudges chocolats et noix de pécan

Pour une trentaine de fudges: 150g de chocolat au lait 150g de chocolat noir 200 g de noix de pécan en morceaux 10 cl de lait concentré non sucré 6 càc de sirop d'érable Dans une poêle, caraméliser les noix avec le sirop d'érable puis réserver. Fondre...

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Tags: Canada, Fudges, chocolats, fudges chocolats, noix de pécan, sirop d'erable

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30 janvier 2014

Moelleux au chocolat

Il me restait du chocolat fondu et hop les ingrédients au pif dans le saladier !!! Et le résultat est franchement pas mal !! 50g de chocolat fondu 25g de farine 25g de sucre 25g de lait 1 oeuf 25g de pâte de praliné 6g de levure chimique Préchauffer le...

Posté par Audrey 60 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, pralin, Pâte de praliné, oeuf, recette rapide chocolat

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10 mars 2013

Meringues à la rose

Petite variante de meringue. Vivant actuellement à Provins , cité médiévale connue aussi pour sa roseraie , j'ai donc décidé de faire des essais de petites douceurs à base de sirop de rose. Même recette que les meringues natures mais j'ai diminué un peu...

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Tags: meringue, meringue croustillante, meringue rose, rose de provins, roseraie, sirop de rose

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28 décembre 2012

Charlotte aux fraises

Une charlotte légère , parfaite pour terminer un repas en beauté Première recette de ce blog et je me sentais obligé de mettre la charlotte aux fraises. Première patisserie qui m'a redonné envie de faire de la patisserie après plusieurs années d'études...

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Tags: Charlotte aux fraises, boudoir, charlotte, fromage blanc, fruit, light

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13 juillet 2014

Tarte citron-basilic et ses fraises

Petite tarte improvisée avec comme base la Tarte au citron simplissime de Mercotte. Temps de préparation: 30min, temps de cuisson: 30min, difficulté: Moyen, coût : 3/5 La pâte sucrée: 140g de beurre pommade 75g de sucre glace 25g de poudre d'amande 1...

Posté par Audrey 60 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: delicesdodrey, delicesdodrey.canalblog.com, tarte au citronbasilic, tarte aux fraises, tarte fraise citron basilic

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3 février 2013

Tarte-crèpe aux pommes

Samedi c'était la chandeleur , grande amatrice de crèpe et pas qu'à la chandeleur j'ai donc adapté une recette de tarte aux pommes avec des crèpes !!! Je trouve que cette tarte-crèpe est encore meilleure qu'une tarte avec une pâte brisée ou sucrée . Préparation:...

Posté par Audrey 60 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe pomme, rhum, tarte aux pommes, tarte crêpe aux pommes, tarte fondante, tarte normande

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1 mars 2014

Découverte d'Arnaud Larher

D'après le recette d'Arnaud Larher dans "Fou de pâtisserie" n3. Ce n'est pas tout à fait la recette originale, je trouvais le biscuit trop sucrée , la recette d'un biscuit joconde nécessitait des produits introuvables en grande surface et je n'avais pas...

Posté par Audrey 60 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau d'anniversaire, biscuit joconde, biscuit noisette, crémeux fruits rouges, Arnaud Larher, découverte Arnaud Larher

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22 février 2014

Madeleine cœur chocolat et sa coque choco-sésame

J'ai réalisé cette recette pour le concours de 750g sur les madeleines. Pour une vingtaine de madeleines: 3 œufs 70g de sucre 70g de sirop d'agave Le zeste d'un citron vert 1 pincée de sel 2 cac de miel de bonne qualité 1 cac de poudre de vanille ou une...

Posté par Audrey 60 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: délices d'odrey, Madeleine, concours 750g, coque chocolat, delicesdodrey.canalblog.com, sésame

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17 février 2014

Petit pain à hamburger végétalien

Ingrédients pour 4 petits pains 250g de farine 4 g de sel 30 g de sucre 10 g de levure fraîche de boulangerie ou 5g de levure sèche instantanée 130 ml de lait d'amande ( un peu pour la dorure) 30 ml d’huile d’olive des graines de sésame Préparation :...

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Tags: délices d'odrey, delicesdodrey, Pain hamburger, hamburger végétalien, pain hamburger végétalien, repas végétalien

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13 octobre 2013

Baguette maison

Une bonne baguette est difficile à réaliser surtout quand on a pas LA recette associée à une farine !! Je crois avoir enfin trouvé cette recette après plusieurs essais !! Pour environ 3 baguettes : 500 g de farine cœur de maman de "masterchef" 320 g d'eau...

Posté par Audrey 60 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette, baguette maison, coeur de maman, farine boulangère, masterchef, pain nature

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16 mars 2013

Moelleux au son d'avoine

Parce que des fois il faut faire attention à sa ligne , j'ai essayer de trouver une recette en incorporant du son d'avoine. Mon premier essai est pas trop mal , les gâteaux sont très moelleux et de plus c'est parfait pour les personnes comme moi qui divise...

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Tags: petit déjeuner, moelleux, petits creux, régime, son d'avoine, régime dukan

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6 mars 2013

Tajine de poulet aux abricots

Donc forcement je ne mange pas que du sucré mais j'adore le sucré - salée . Je vous partage cette recette qui est très facile à faire et très très bonne. Surtout si vous voulez rester avec vos invités au moment du repas, ce plat peut se préparer à l'avance...

Posté par Audrey 60 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, abricot, carotte, miel, sucré salé, épices

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1 mars 2013

Gâteau moelleux chocolat-framboises

Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn | Difficulté : Facile Pour 6-8 personnes Gâteau : 150 g de chocolat noir 120 g de beurre 4 oeufs 50 g de sucre en poudre 10 g de farine tamisée 100 g de framboises fraîches (ou décongelées) 40 g de sucre glace tamisé...

Posté par Audrey 60 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, gâteau d'anniversaire, chocolat, Gâteau moelleux, ganache chocolat, mousse

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30 janvier 2013

Tarte conversation

Première pâte feuilletée et je ne suis pas de tout convaincu du résultat mais en tout cas le goût était là au vu des compliments de mes gouteurs :-) A refaire l'année prochaine , d'ici là j'aurai , je l'espère, réussi la recette de la pâte feuilletée...

Posté par Audrey 60 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois, le meilleur pâtissier, mercotte, pâte feuilletée rapide, tarte conversation

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30 janvier 2014

Madeleine au YUZU !!!

D'après la recette des madeleines du chef Lenotre mais si vous me suivez assez souvent vous savez que je ne suis jamais les recettes à la lettre !! Pour environ 20 madeleines : 3 oeufs 100g de vergeoise brune 20g de miel d'acacias 150g de farine 125g...

Posté par Audrey 60 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine nature, délices d'odrey, LENOTRE, madeleine YUZU, vergeoise brune

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1 octobre 2014

Gâteau magique au chocolat

Ce gâteau est léger, frais, sympa à la découpe et à la dégustation. Magique quoi !!! Je vais sûrement décliner la recette avec des fruits. Comme d'habitude, j'ai changé légèrement la recette, moins de sucre, lait de soja à la place du lait entier et pas...

Posté par Audrey 60 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: delicesdodrey, delicesdodrey.canalblog.com, Gâteau magique, gâteau magique au chocolat

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6 mai 2013

Vacherin framboises-vanille

1er Barbecue de l'année, il fallait donc marquer le coup. Un dessert top et facile à réaliser. Recette de Christophe FELDER depuis "PATISSERIE, l'utltime référence" Difficulté: moyen; temps de préparation: 60 min; temps de cuisson : environ 120min; coût...

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Tags: meringue, Vacherin framboise vanille, glace framboise, glace vanille, vacherin Christophe FELDER

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10 mai 2014

Tarte cheesecake à la rhubarbe

Petite tarte improvisée avec ce que j'avais dans le réfrigérateur et le congélateur : un fond de tarte , des rhubarbes congelées, du creamcheese... La pâte sucrée est tirée de la recette de la tarte au chocolat de Jonathan Blot dans "Fou de Pâtisserie"...

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Tags: délices d'odrey, délicesdodrey.com, rhubarbe, tarte cheesecake, tarte chocolat

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14 septembre 2014

Gâteau chocolat - courgette sans beurre

Ce gâteau est un tuerie!! Et oui, pas de beurre et en plus des légumes 😀. Le but des courgettes est de remplacer le beurre. Il est hyper fondant et moelleux. Pour un cake: 220g de chocolat noir 200g de courgettes mixées 100g de sucre 100g de farine 3...

Posté par Audrey 60 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: délices d'odrey, delicesdodrey.canalblog.com, Gâteau chocolat sans beurre, cake chocolat courgette

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3 février 2014

Opéra revisité

4 - 6 personnes Biscuit Joconde 1 œuf 32 g de poudre d'amandes 32 g de sucre glace 2 blancs d'œufs 12 g de sucre 12 g de farine 12 g de beurre fondu Préchauffez votre four à 200 °C. Fouettez l’œuf, la poudre d'amandes et le sucre glace pendant quelques...

Posté par Audrey 60 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, café, Opéra, fou de pâtisserie

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16 février 2014

Financiers à la rhubarbe

Pour environ 20 financiers : D'après le racette de Christophe Felder avec quelques modifications. Temps de préparation: 15min ; Temps de cuisson: 15 min ; Difficulté: facile ; coût: 3/5 150 g de beurre 100 g de poudre d'amande 170g de sucre glace 50 g...

Posté par Audrey 60 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de riz et châtaigne, financiers, financiers christophe feeder, rhubarbe

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26 janvier 2014

Muffins vanillés rhum raisins

Un fond de punch au rhum vanillé m'a donné l'idée de cette recette . Cette recette peut être utilisée comme recette de base pour vos muffins , il suffit juste de remplacer le liquide par du lait ou de la crème. Pour 10 muffins: 175g de farine 60 g de...

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Tags: rhum, vanille, raisins secs, punch, muffin sucré

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3 mai 2013

Cheese-cake aux framboises

Envie de changement et de faire un cheese-cake , voici une recette qui demande un peu de patience mais je trouve le résultat top. Extraite de cette recette Difficulté : moye n ; temps de préparation : 15min ; temps de cuisson : environ 2h (dont 1h four...

Posté par Audrey 60 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chantilly framboises, cheese-cake, cheese-cake framboises, saint more

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9 juin 2013

Macaron salé : macaron au boursin

j'ai congelé il y a quelques temps des coques de macarons. Pour mon apéro-entrée j'ai décidé de faire des macarons salés , première essai avec du boursin ciboulette. Pour la décongélation : Sortir les coques quelques heures auparavant sur une grille pour...

Posté par Audrey 60 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron apéro, macaron boursin, macaron entrée, macaron fromage à tartiner, macaron salé

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