22 novembre 2013

Pâte brisée

Pour une pâte brisée : 200g de farine 1 pincée de sel 2 cas de sucre glace ( pour la version sucrée ) 100 g de beurre froid en dés 1 œuf battu 3 cas d'eau froide Dans le bol du robot , mettre la farine , le sel et le sucre (pour la version sucrée) avec le beurre froid. Mélanger à l'aide de la feuille . Ajouter l'œuf et l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène . Pétrir un peu à la main puis former une boule . La filmer puis la mettre au frais pendant 30 min avant toute utilisation.
Posté par Audrey 60 à 22:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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