03 février 2014

Aumônière aux pommes

Pour changer un peu des crêpes toutes plates et banales , je vous propose aujourd'hui une recette d'aumônière. Pour 4 aumônières : 2 pommes coupées en morceaux 1 cas d'huile 2 cas de sucre 1 cas de miel 2 cas de crème liquide allégée 2 cas de pralin Dans une poêle, faire caraméliser les pommes dans l'huile , le sucre et le miel. Lorsqu'elles commencent à dorer , ajouter la crème et le pralin. Les pommes doivent être fondante . Préchauffer le four à 180'C Couper les crêpes à l'aide d'un cercle. Disposer 1/4 des pommes au centre de... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Moelleux au chocolat

Il me restait du chocolat fondu et hop les ingrédients au pif dans le saladier !!! Et le résultat est franchement pas mal !! 50g de chocolat fondu 25g de farine 25g de sucre 25g de lait 1 oeuf 25g de pâte de praliné 6g de levure chimique Préchauffer le four à 180°C Mélanger tous les ingrédients ensemble, disposer la pâte dans des moules en silicone . Cuire pendant 10 minutes puis démouler.
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10 novembre 2013

Tarte aux pommes croustillante pralin-amande

Petite tarte aux pommes avec un appareil réalisé au feeling !! ;-) 50 g de crème liquide 50 g de mascarpone 25 g de pralin 1 oeuf 50 g de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé 2 pommes 1 pâte brisée Cassonade pour la dorure Préchauffer le four à180°C   Étaler la pâte dans le cercle à tarte Mélanger la crème liquide et le mascarpone , ajouter l'oeuf puis le pralin ,la poudre d'amande et le sucre vanillé. Couper les pommes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Mettre l'appareil dans le fond de la... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Délice d’Odrey

Et voilà , enfin la recette du gâteau qui m'a permis de gagner mon premier concours il y a un peu moins de deux mois. D'ailleurs je remercie toutes les personnes qui m'ont faîtes confiance en achetant le gâteau à Leclerc. Je n'ai pas le nombre total de vente mais il y en aurait eu plus de 30 vendu, pour un gâteau inconnu de tous je trouve que c'est plutôt encourageant. Ce concours est pour moi un petit tournant dans ma passion . J'aimerais vraiment continuer sur cette voie et pourquoi pas me reconvertir dans quelques années. Mon... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Mes Scones

Difficulté : facile ; temps de préparation: 10min ; temps de cuisson: 15 min ; coût : 1/5 Pour une vingtaine de petits scones: 200 g de farine 15 g de sucre 10 g de levure 195g de crème épaisse (un pot de 20cl) 30 g de raisins secs 10 g de pralins 6 g d’amandes effilées Cassonade pour la dorure Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf la cassonade) puis étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson. Mettre au frais pendant 30 min. Préchauffer le four à 180°C Enlever la feuille du dessus, puis former les scones à... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Pain d'épice super moelleux

J'avais envie depuis longtemps de faire du pain d'épice et j'ai sauté le pas après la première émission du Meilleur Pâtissier sur M6. Difficulté: facile, temps de préparation: 15min, temps de cuisson : 20min, coût : 2/5 Pour 3 petits pains d'épices : 150g de miel 1 cs d'eau  100 g de farine 1 sachet de levure 25 g de cassonade  1 oeuf 1/2 pincée de sel 5 g d'épice 10 g de pralin Préchauffer le four à 180° (thermostat 6-7) Délayer le miel dans l’eau chaude Ajouter la farine en mélangeant au robot puis... [Lire la suite]