10 novembre 2013

Délice d’Odrey

Et voilà , enfin la recette du gâteau qui m'a permis de gagner mon premier concours il y a un peu moins de deux mois. D'ailleurs je remercie toutes les personnes qui m'ont faîtes confiance en achetant le gâteau à Leclerc. Je n'ai pas le nombre total de vente mais il y en aurait eu plus de 30 vendu, pour un gâteau inconnu de tous je trouve que c'est plutôt encourageant. Ce concours est pour moi un petit tournant dans ma passion . J'aimerais vraiment continuer sur cette voie et pourquoi pas me reconvertir dans quelques années. Mon... [Lire la suite]

28 janvier 2013

Bavarois craquant aux poires sur mousse chocolat

Préparation : 60 mn Cuisson : 0 mn Repos : 460 mn Temps total : 520 mn Pour 6 personnes : Pour le craquant : 200 g de petit beurre réduits en poudre, spéculoos ou génoise 80 g de beurre fondu Pour la mousse chocolat : 200 g de chocolat noir 4 blancs d’oeufs montés en neige Pour la mousse de poires 35 cl de crème fraiche liquide très froide 100 g de poires en morceaux 300 g de purée de poires 100 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine de 2 g chacune Pour la gelée de poires 200 g de purée de poires 60... [Lire la suite]