10 mars 2015

Cheesecake vanille - ananas

Bon j'avoue ça fait une éternité que je n'ai pas posté de recette, des changements dans ma vie: nouveau boulot, nouvel appart et nouvelle ville. Pour fêter mon anniversaire à mon travail, j'ai refait un cheesecake. Encore une fois, il a été plébiscité. Recette à tester et re-tester!!! Temps de préparation: 25mn; Temps de cuisson: 1h; Temps de repos: 5h dans le four 12h au frais Pour un cheesecake d’environ 10 personnes (Moule à charnière de 22 cm de diamètre) Base biscuitée: 160g de biscuit broyée 100g de compote de pomme ... [Lire la suite]

18 octobre 2014

Gâteau mousseux au chocolat

Ce gâteau au chocolat est une pure tuerie, en même temps c'est une recette de Christophe Felder connue sous le nom de Gâteau Bellevue.  J'ai trouvé cette recette sur le site de "C'est moi qui l'ai fait" A mon habitude, j'ai changé quelques petits trucs :-) 125g de chocolat à 75% de cacao 125g de lait de soja (au lieu de 2 cas de lait + 10cl de crème liquide) 4 oeufs 80 + 20g de sucre (au lieu de 125g) 50 g de poudre d'amande 1 CAS de farine   Beurrer un moule à cake avec du beurre fondu et 20g de sucre. Garder dans... [Lire la suite]
01 octobre 2014

Gâteau magique au chocolat

Ce gâteau est léger, frais, sympa à la découpe et à la dégustation. Magique quoi !!! Je vais sûrement décliner la recette avec des fruits. Comme d'habitude, j'ai changé légèrement la recette, moins de sucre, lait de soja à la place du lait entier et pas de citron pour monter les blancs en neige. J'ai trouvé la recette sur le blog de Chichichoc   Pour un gâteau de 6 personnes. Temps de préparation: 30min, temps de cuisson: 50 min, difficulté: facile 4 œufs 120 g de sucre 1 cs d'eau 125 g de beurre 70 g... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Tarte citron-basilic et ses fraises

Petite tarte improvisée avec comme base la Tarte au citron simplissime de Mercotte. Temps de préparation: 30min, temps de cuisson: 30min, difficulté: Moyen, coût : 3/5 La pâte sucrée: 140g de beurre pommade 75g de sucre glace 25g de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf 250g de farine   Crémer à l'aide de la feuille du robot le beurre avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf, la poudre d'amande, le sel et la farine. Il ne faut pas trop travailler la pâte. Aplatir la pâte entre deux feuilles guitares ou papier... [Lire la suite]
20 mai 2014

Brownie au beurre de cacahuète

Je ne vous cache pas que comme d'habitude, j'ai trouvé une recette (Sallys ´ baking addiction) et j'ai presque tout changé!!! Pour une vingtaine de brownies 100g de beurre 100g de sucre 150g de chocolat noir 70% de couverture 1 pincée de fleur de sel 1 cac de vanille en poudre 2 gros œufs 80g de maïzena 150g de beurre de cacahuète 50g de cacahuète non salée Préchauffer le four à 160'C Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou au bain Marie. Ajouter le sucre, le sel et la vanille Ajouter les œufs un à un, puis la... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Pâte à pizza maison

Pour 2 pâtes à pizza maison hyper bonne et super facile!! Temps de préparation : 5 à 15min ( robot ou à la main) , temps de poussée: 30 à 60min, temps de cuisson: 15min 500g de farine type 45 250g d'eau 2 cas d'huile d'olive 1 cac de sel 10g de levure sèche ou 20g de levure fraîche boulangère. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à former une boule non collante et légèrement élastique. L'opération est un peu plus longue si elle est faite à la main mais pas infaisable. Attention, éviter de mettre la levure et... [Lire la suite]
Posté par Audrey 60 à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 avril 2014

Salon du blog culinaire , une journée à Paris 3ème édition.

  Comme je l'avais annoncé auparavant , le 12 avril, je suis allée au salon du blog culinaire. La troisième édition , d'une journée à Paris. C'était une première pour moi. Lors de mes concours j'avais déjà rencontré des bloggeurs et bloggeuses mais pas autant. 300 étaient attendus avec la présence de plusieurs chefs. J'ai fait de très belles rencontres, testé le robot kenwood, mangé beaucoup mangé et découvert de nouveaux produits. Je remercie d'ailleurs les partenaires : Lidl, Kenwood, Puget, Olympus, Terre exotique... [Lire la suite]
30 mars 2014

Eclair au pamplemousse

Subtil mélange de pamplemousse, de chocolat croustillant au sésame et sa chantilly vanillée. J'ai créé cet éclair pour le concours organisé par "l'éclair de génie" de Christophe Adam. Pour une dizaine d’éclairs Craquelin: 50g de sucre 50g de farine 80g de beurre pommade Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis les étaler entre deux feuilles de papier cuisson. Réserver au frais 30 min Pâte à choux: 70g d'eau ou 140g d’eau sans lait. 70g de lait 5g de sucre 70g de beurre 70g de farine 2 gros œufs battus Préchauffer le... [Lire la suite]
17 février 2014

Petit pain à hamburger végétalien

Ingrédients pour 4 petits pains 250g de farine 4 g de sel 30 g de sucre 10 g de levure fraîche de boulangerie ou 5g de levure sèche instantanée  130 ml de lait d'amande ( un peu pour la dorure) 30 ml d’huile d’olive des graines de sésame   Préparation : Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients puis pétrir pendant 10min. Diviser la pâte en 4, puis former 4 boules. Tasser les légèrement Laisser lever 2h sous un torchon. Les badigeonner de lait d'amande au pinceau pour qu'ils dorent, et les parsemer... [Lire la suite]
13 février 2014

Pancakes végétaliens

Ingrédients 250 g de farine 40 cl de lait d'amande 25 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé   Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Faire un puits , mettre le lait . Le mélanger petit à petit pour éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 30min. Huiler légèrement une poêle puis essuyer le surplus à l'aide d'un papier absorbant. Verser une petite quantité de pâte au centre de la poêle de façon à former le pancake quand la poêle est bien chaude. Quand les premières bulles... [Lire la suite]